식품 안전 교육은 영국의 법적 요건입니다.

음식 교육에는 몇 가지 수준이 있습니다. 즉, 도입 또는 수준 1, 개방 식품을 다루는 식품 취급자를위한 수준 2, 감독자를위한 수준 3, 관리자 / 소유주 / 트레이너를위한 수준 4입니다. 자격은 인증을 받아야합니다. 즉, Ofqual, DCELLS 및 CCEA와 같은 교육 기관에서 인정하고 자격 및 신용 프레임 워크의 일부를 구성합니다. 회사가 자체적으로 자격을 제공하기로 선택한 경우 일관된 품질을 보장하기 위해 공인 된 자격을 제공하는 트레이너를 활용해야합니다.

교육은 직원에게 지식과 이해를 전달하는 과정으로 정의되며, 단순히 과정에 참석하는 것이 아니라 역량이 인증보다 훨씬 더 중요합니다 먹튀검증.

교육에는 다음과 같은 많은 이점이 있습니다.

안전한 식품 생산 능력.
고객 불만 감소.
식량 낭비 및 이익 감소.
행복하고 건강하며 의욕적 인 작업 팀.
직원의 자기 가치와 직무 만족도를 높입니다.
법적 요건 준수.

식품 위생에 대해 직원을 교육하는 방법은 여러 가지가 있지만 교육 과정을받을 수 없거나 시간이없는 직원을위한 교육 실이나 온라인 교육이 가장 좋습니다.

레벨 2 식품 안전 과정은 다음 주제를 다룹니다.

식품 안전, 미생물학, 식중독 / 식 인성 질병, 개인 위생, 해충 방제, 식품 구내 설계 및 건설, 청소, 입법 소개.

레벨 3과 4는 동일한 강의 계획서를 다루지 만 시험 구조는 다릅니다. 레벨 3은 60 개의 객관식 문제로 구성되고 레벨 4는 객관식 및 긴 답변으로 구성됩니다. 과정은 다음과 같은 주제를 다룹니다.

식품 안전 소개, 미생물학, 식품 오염 및 통제, 식중독, 식 인성 질병, 개인 위생 및 교육, 구매에서 서빙까지의 식품 위험, 식품 부패 및 보존, 식품 구내 및 장비의 설계 및 건설, 청소 및 소독, 통합 해충 관리, 감독 관리, 식품 안전 법률.

식품 위생을 교육하고자하는 사람은 식품 안전 4 급 상을 받고 교사 훈련 자격 (PGCE, Cert Ed) 또는 전문 트레이너 자격증과 같은 공인 된 훈련 자격을 훈련하거나 보유해야합니다. PTLLS 인증서로 대체됩니다.

 

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